LA PRODUCTION PORCINE

"Depuis 30 ans la Bretagne a été le théâtre d'une spectaculaire révolution: les éleveurs de porcs ont porté leur production au tout premier rang mondial, ils ont participé activement au développement de leur région, aux mutations sociales, aux évolutions culturelles et ont créé un outil performant. C'est une aventure qui a demandé beaucoup de travail et de persévérance dans un contexte économique où les producteurs de porcs sont apparus, longtemps, comme les sauveurs d'une agriculture en déclin. Les avatars n'ont pas manqué, les incompréhensions non plus" (Didier LECAT - 2001)